In Wes-Slawiese lande, sowel as in Wit-Rusland, word gefermenteerde graan, soos rog, koring of hawermout, gebruik om sop te maak. In Pole en dele van Wit-Rusland is rog tradisioneel vir die maak van żur; 'n variant gemaak met koringmeel in plaas van rog staan in Pole bekend as barszcz biały.
Hoe smaak Zurek-sop?
Żurek is 'n tradisionele Poolse sop wat gekenmerk word deur sy kenmerkende suur smaak, wat afkomstig is van suurdeeg, of die fermentasie van brood- en rogmeel. Die sop bevat ook vleis soos wors, spek of ham, en groente soos aartappels en sampioene.
Hoe maak jy rogsop?
SUUR-ROG SOP (ŻUREK NA ZAKWASIE)
- 4 ophopende eetlepels volmeel-rogmeel.
- 3 knoffelhuisies.
- 2 lourierblare.
- 4-5 korrels wonderpeper.
- 2 korrels jenewer.
- 'n Kwartgrootte stuk rogsuurdeegbrood.
- 4 koppies voorafgekookte, warm water.
- 1 steengoed of glasfles (verkieslik ten minste 'n halwe liter-houer met 'n deksel)
Wat is 'n tradisionele Poolse gereg?
Van pierogi tot bigos, hier is 15 noodsaaklike disse om in Pole te probeer
- Zurek. Hierdie gefermenteerde sop gemaak met suur rogmeel is die definitiewe Poolse trooskos. …
- Bigos. 'n Geliefde Poolse bredie gemaak van suurkool, vleis en 'n verskeidenheid groente. …
- Pierogi. …
- Kotlet schabowy. …
- Kaszanka. …
- Racuchy. …
- Placki ziemniaczane. …
- St.
Hoe groot is 'n Poolse wors?
Poolse worsies van die kabanosy-tipe is gedroog, het 'n 'droë tekstuur' en meestal 'n bietjie rook in die smaak. Hierdie kielbasa is redelik lank - gewoonlik 12-24 duim, en baie fyn - met 'n deursnee van ongeveer 1 cm (0.39 in).
