Denaturering van 'n inheemse proteïen kan beskryf word as 'n verandering in sy fisiese, chemiese of biologiese eienskappe. Ligte denaturasie kan tersiêre of kwaternêre strukture ontwrig, terwyl moeiliker toestande die ketting kan fragmenteer. Ligte denaturasie is gewoonlik 'n omkeerbare proses.
Is denaturering 'n chemiese reaksie?
Inleiding. Die term denaturasie, soos toegepas op proteïene, verwys tipies na 'n verlies aan funksie. … Chemiese denaturering is 'n proses waardeur hierdie struktuur deur chemiese middele vernietig word, deur byvoeging van denaturerende middels (denaturante) by die oplosmiddel.
Wat is fisiese denaturering?
Denaturering kan gedefinieer word as die ontwrigting van die sekondêre, tersiêre en kwartnêre struktuur van die inheemse proteïen wat lei tot die veranderinge van die fisiese, chemiese en biologiese eienskappe van die proteïen deur 'n verskeidenheid agente.
Wat is 'n voorbeeld van denaturering?
Algemene voorbeelde
Wanneer kos gekook word, word sommige van sy proteïene gedenatureer. Dit is hoekom gekookte eiers hard word en gaar vleis ferm word.’n Klassieke voorbeeld van denaturering in proteïene kom van eierwitte, wat grootliks eieralbumiene in water is. … Dieselfde transformasie kan met 'n denaturerende chemikalie bewerkstellig word.
Watter uitwerking het denaturering op die fisiese en chemiese eienskappe van 'n proteïen?
Wanneer 'n proteïen gedenatureer word, word sekondêre en tersiêre strukture verander, maar die peptiedbindings van die primêre struktuur tussen die aminosure word ongeskonde gelaat. Aangesien alle strukturele vlakke van die proteïen sy funksie bepaal, kan die proteïen nie meer sy funksie verrig sodra dit gedenatureer is nie.
