En met goeie rede: 'n aantal studies wat in die afgelope twee dekades gepubliseer is, het bewyse gevind dat die eet van verkoolde, gerookte en goed gaar vleis kankerrisiko kan verhoog - pankreas, kolorektale en prostaatkanker, in die besonder.
Is dit sleg om gebrande vleis te eet?
Kenners beveel teen om gekookte bros vleis te eet, aangesien daar 'n redelike goeie kans is dat hulle jou risiko van prostaat-, pankreas- en kolorektale kanker kan verhoog.’n Gebrande burger kan meer doen as om jou smaakknoppies om te draai. Dit kan ook kankerveroorsakende chemikalieë produseer.
Waarom veroorsaak die eet van verbrande kos kanker?
Terwyl wetenskaplikes die bron van akrielamied geïdentifiseer het, het hulle nie vasgestel dat dit beslis 'n karsinogeen by mense is wanneer dit verbruik word teen die vlakke wat tipies in gekookte kos voorkom nie. 'n 2015-oorsig van beskikbare data het tot die gevolgtrekking gekom dat "dieet-akrielamied nie verband hou met die risiko van mees algemene kankers".
Waarom is verbrande kos sleg vir jou?
Gebrande roosterbrood bevat akrielamied, 'n verbinding wat in styselryke kosse gevorm word tydens hoë-hitte gaarmaakmetodes soos rooster, bak en braai. Alhoewel dierestudies bevind het dat die inname van hoë hoeveelhede akrielamied die risiko van kanker kan verhoog, het navorsing by mense gemengde resultate opgelewer.
Wat word die swart goed op verbrande kos genoem?
Akrilamied is die swart, verbrande goed wat kan vorm op sommige kosse wat suikers ensekere aminosure wanneer dit by hoë temperature gekook word, soos braai, rooster of bak (kook en stoom produseer gewoonlik nie akrilamied nie).
