Braai is 'n kombinasie-gaarmaakmetode wat beide nat en droë hitte gebruik: tipies word die kos eers teen 'n hoë temperatuur verbruin, dan in 'n bedekte pot in kookvloeistof gekook. Dit is soortgelyk aan stowe, maar braai word met minder vloeistof gedoen en word gewoonlik vir groter vleissnitte gebruik.
Wat word gesmoord in kook?
Aan die einde van die dag is smoor net gaarmaak van 'n taaier stuk vleis saggies in vloeistof totdat dit omskep word in 'n sagte, sappige, afval-van-die- been meesterstuk. … Hier is hoe om vleis sonder 'n resep te braai.
Hoe braai jy?
Voeg aftreksel of water halfpad by die vleis wat jy braai by en bring tot kookpunt, verlaag dan dadelik tot prut. Sodra dit prut, kan jy aromatiese middels byvoeg. Bedek en hou dit op 'n lae prut op die stoofplaat of in die oond teen 350 grade F. As jy laag en stadig kook, breek die taai vleis af sodat dit sag en heerlik is.
Wat is die betekenis van braai?
oorgangswerkwoord.: om stadig te kook in vet en 'n klein hoeveelheid vloeistof in 'n toe pot. braai. naamwoord.
Is gebraaide vleis gesond?
Culinary Arts Basics: He althy Cooking Fundamentals
Braai en stowe gebruik gewoonlik 'n kombinasie van droë- en klam-hitte-kookmetodes. Solank vet verwyder of verminder kan word, kan dit beskou word as gesonde kookmetodes.
