Daardie klein boksie vrugtige poeier het nogal die geskiedenis! Gelatien is die eerste keer ontdek in 1682, toe 'n Denis Papin, 'n Fransman, eksperimente en navorsing oor die onderwerp gedoen het. Dit het gelei tot die ontdekking van 'n metode om die glutinous materiaal in dierebeendere te verwyder deur te kook.
Wie het gelatien gevind?
Die eerste opgetekende Engelse patent vir gelatienproduksie is in 1754 toegestaan. Teen die laat 17de eeu het Franse uitvinder Denis Papin nog 'n metode van gelatienekstraksie deur die kook van bene ontdek.
Hoe het gelatien ontstaan?
Gelatien is 'n proteïen wat verkry word deur vel, senings, ligamente en/of bene met water te kook. Dit word gewoonlik van koeie of varke verkry.
Is gelatien van perdehoewe gemaak?
Die primêre bestanddeel in jello is gelatien. … Die kollageen word dan gedroog, tot 'n poeier gemaal en gesif om gelatien te maak. Alhoewel daar gereeld gerugte word dat jello van perde- of koeihoewe gemaak word, is dit verkeerd. Die hoewe van hierdie diere bestaan hoofsaaklik uit keratien - 'n proteïen wat nie in gelatien gemaak kan word nie.
Waarom was jello so gewild in die 50's?
Een, in die vroeë 1950's yskaste was nog redelik duur, en gelatien het verkoeling nodig om te stol. … Gelatienvorms was beslis netjies en netjies en rommelvry, ekonomies en doeltreffend. In beheer, maar elegant op hul eie manier, was gelatienvormsheeltemal in pas met die era.
