Mieliemeel: Mieliemeel is nie in die deeg nie, maar dit word gebruik om die pizzapan af te stof. Mieliemeel gee die pizzakors 'n bietjie ekstra geur en bros. Die meeste afleweringspizza's wat jy geniet het mieliemeel op die onderste kors!
Is mieliemeel nodig vir pizza?
Jy het nie eintlik mieliemeel op jou pizza-steen nodig nie. Ek sal selfs aanbeveel om dit te vermy. Die rede is dat die pizza nie aan die pizza-steen sal kleef as dit behoorlik verhit is nie. 'n Warm pizzasteen sal die pizza bros maak, wat dit maklik maak om jou pizzaskil onder die pizza in te skuif en dit uit die oond te haal.
Maak mieliemeel pizza-kors krakerig?
Watter een ook al die mees outentieke is, kan bespreek word, maar watter een is die lekkerste is nie. Dis mieliemeel, loshande. Die hoofrede waarom jy mieliemeel of meel op die onderkant van jou pizzaskinkbord of pizzaklip sprinkel, is sodat dit aan die onderkant van die pizzadeeg sal vassit. Op hierdie manier sal dit nie aan die pan kleef wanneer dit gaar word nie.
Kan jy meel in plaas van mieliemeel vir pizza gebruik?
Maar onthou, mieliemeel is letterlik gemaalde mielies. Hoekom op aarde wil jy mielies op jou pizza hê? Dit is nogal vies om eerlik te wees. Gebruik eerder óf meel- of semolina-meel (of beter nog 'n kombinasie van albei).
Wat is 'n plaasvervanger vir mieliemeel in pizza?
Wat kan ek in die plek van mieliemeel op 'n pizzasteen gebruik? As jy nie mieliemeel het nie, maak perkamentpapier, meel of semolina vir 'n aanvaarbarevervanging. Met 'n warm genoeg oond en behoorlike pizza-klip, hoef jy regtig niks te gebruik om te keer dat die deeg aan die pizza-steen vassit nie.
