Bavette is die Franse woord vir flank-steak, 'n hoogs geurige, los gestruktureerde plat vleissnit wat uit die buikspiere van die koei geneem word. … As dit reg gedoen word, kan bavette-steak nogal die skouspelagtige, watertand middelpunt van 'n uitstekende ma altyd wees.
Hoe smaak bavette-steak?
"Bavette" is die Franse naam vir die flanksteak van 'n koei. Flanksteak word uit die onderbuik van die koei verkry, en is oor die algemeen redelik lank en plat. Dit is bekend dat dit baie ryk aan geur en relatief los - amper verkrummel - in tekstuur is wanneer dit gaar is reg.
Hoekom is bavette-steak so goedkoop?
Bavette-steak word uit die buik van koeie geneem, 'n deel wat baie goed geoefen word. As gevolg hiervan is dik snitte dikwels taaier as ander gewilde steaks. Dit is een rede waarom dit betreklik goedkoper is.
Hoe word bavette-steak die beste gekook?
Die beste manier om bavette-steak gaar te maak, is gerooster of geskroei in 'n pan of gietysterpan. Om die steak te marineer en dwarsoor die graan te sny, maak gewoonlik 'n sagter byt.
Is bavette-steak goed vir braai?
Bavette-steak is perfek gerooster of geskroei op 'n gietysterpan. Die sagte tekstuur van bavette sorg vir 'n wonderlike fajita-snit, of bloot gesny vir 'n klein groep aandete.
