Giftige sampioene het dikwels 'n onaangename, skert reuk, terwyl goedaardige sampioene verfrissend sampioenagtig ruik. Jy kan ook inligting kry deur die stam af te sny en die doppie vir 'n paar uur op 'n stuk papier met die kieuekant na onder te plaas om 'n spoorafdruk te kry. 'n Wit spoorafdruk is 'n teken van 'n Amanita-spesie.
Hoe kan jy weet of 'n sampioen giftig is?
MOENIE PARASOLVORMIGE (SAMBRELVORMIGE) SAMPLE KOOP NIE: Vermy die pluk van sampioene wat in die vorm van 'n sambreel is en wit ringe om die stam het. Hierdie parasolvormige sampioene, wat ook helder van kleur is, is dalk Amanitas-sampioene wat vol is van die natuur se dodelikste gif.
Hoe toets jy 'n sampioen?
Die Meixner-toets (ook bekend as die Wieland-toets) gebruik gekonsentreerde soutsuur en koerant om te toets vir die dodelike amatoksiene wat in sommige spesies Amanita, Lepiota en Galerina voorkom. Die toets lewer vals positiewe resultate vir sommige verbindings, soos psilocin.
Hoe kyk jy of jou sampioene veilig is?
Vermy sampioene met wit kieue, 'n romp of ring aan die stam en 'n bolvormige of sakagtige basis wat 'n volva genoem word. Jy mis dalk 'n paar goeie eetbare swamme, maar dit beteken dat jy die dodelike lede van die Amanita-familie sal vermy. Vermy sampioene met rooi op die doppie of stingel.
Hoe kan jy die verskil onderskei tussen 'n giftige sampioen en eetbare?
Wanneer jy 'n stukkie van die proesampioen, dit brand nie of steek die tong nie. Giftige sampioene het slegte reuk. Eetbare sampioene het 'n aangename reuk. Dit smaak bitter.
