Die gereg is glo van Inheemse Amerikaanse oorsprong. Dit is algemeen genoem Awendaw of Owendaw. Die eerste gedrukte resep vir lepelbrood het in 1847 in "The Carolina Housewife"-kookboek deur Sarah Rutledge verskyn.
Wanneer is lepelbrood uitgevind?
In sy boek, Southern Food, het John Egerton gesê dat lepelbrood waarskynlik rondom 1824 in Virginia ontstaan het. Ander sê dat met ryk bestanddele soos botter, melk en eiers hierdie resep duidelik ná die burgeroorlog moes gekom het.
Hoekom noem hulle dit lepelbrood?
Die naam kan afgelei word van suppone of suppawn, 'n inheemse Amerikaanse woord vir pap gemaak van mieliemeel gemeng met kookwater. Lepelbrood het egter baie later ontwikkel, so dit lyk meer waarskynlik dat die gereg lepelbrood genoem word, want dit is so sag dat jy dit met 'n lepel moet eet.
Waarvan is lepelbrood gemaak?
Lepelbrood, ook bekend as mielieskottel of mieliepoeding, is 'n romeriger weergawe van mieliebrood wat jy met 'n lepel eet. Die bekendste resep is van Jiffy en word tipies gemaak van Jiffy mieliemuffinmengsel, botter, suurroom, eiers, ingemaakte mielies en ingemaakte geroomde mielies.
Wat is die verskil tussen mieliebrood en lepelbrood?
Lepelbrood is 'n ligter, klam weergawe van mieliebrood. Dit is iewers tussen 'n eenvoudige soufflé of sout, Britse-styl poeding en mieliebrood, met tradisionele resepte wat vereis dat die eierwit geklop moet worden vou dit in, soortgelyk aan 'n soufflé. Dit word met 'n lepel bedien – vandaar die naam.
