Spelt het 'n komplekse geskiedenis. Dit is 'n koringspesie wat uit genetiese bewyse bekend is dat dit ontstaan het as 'n natuurlik voorkomende baster van 'n mak tetraploïede koring soos emmerkoring en die wildebokgras Aegilops tauschii.
Hoe word anders as koring gespel?
Spelt verwys na 'n ou koringsoort met lang aartjies wat twee ligrooi, platgedrukte korrels bevat, terwyl koring na 'n graankorrel verwys, wat die belangrikste soort is wat in gematigde groei is lande en word gemaal om meel te maak vir brood, pasta, gebak, ens. Dit is dus die belangrikste verskil tussen spelt en koring.
Waar word vandaan gespel?
Spelt is een van die wêreld se oudste graansoorte: dit is inheems aan Iran en dele van Europa en was een van die eerste soorte koring wat ooit gebruik is om brood te maak. Ook bekend as farro of dinkel, dit is 'n sub-spesie van koring. Spelt het 'n lieflike, neutagtige geur wat nie verskil van gars nie.
Waarvan word gespel gemaak?
Spelt is 'n tipe koring, en speltmeel is 'n soort volkoringmeel wat van die hele graan gemaak word (semels, endosperm, kiem, en al).
Is gesonder gespel as koring?
Speltmeel het 'n soortgelyke voedingsprofiel as gewone koring. Dit is effens hoër in proteïen, maar ook effens laer in onoplosbare vesel. Spelt is ook hoër in sommige belangrike vitamiene.
