Geroosterde Filet Mignon 'n Vleistermometer moet 130°F. lees
Hoe weet jy dat 'n filet mignon klaar is?
Die maklikste manier om te sê wanneer jou biefstuk klaar is
- As jy jou steak medium-rare wil hê, moet dit soos jou wang voel: sag en sag, maar steeds vlesig (in teenstelling met rou, wat net sag sal wees).
- As jy 'n medium steak wil hê, raak aan jou ken: Die steak moet nog sag wees, maar met 'n mate van weerstand.
By watter temperatuur moet filet mignon gaargemaak word?
Filette moet oor medium-hoë hitte op die rooster gaargemaak word. Ideaal gesproke moet jy die temperatuur tot sowat 450-grade op 'n gasbraaier kry of jou filette op 'n roosterrak direk oor medium kole op 'n houtskoolrooster sit.
Hoe lank moet 'n filet mignon gaargemaak word?
Gebruik die volgende tydsberekeninge vir hoe lank om filet mignon te rooster deur direkte rooster: Vir 'n 1-duim snit, rooster 10 tot 12 minute vir medium-skaars (145°F) of 12 tot 15 minute vir medium (160°F). Vir 'n 1½-duim snit, rooster 15 tot 19 minute vir medium-skaars (145°F) of 18 tot 23 minute vir medium (160°F).
Hoe is filet mignon veronderstel om gaar te word?
Filetmignon is 'n vleissnit uit die hartjie van die vleis. Dit is welbekend as 'n vurk-sagte snit beesvleis. Om filet mignon ten volle te geniet, kook die steak tot medium gaar of minder, maar ons beveel medium-rare aan.
