Mono- en digliseriede van vetsure verwys na 'n natuurlik voorkomende klas voedselbymiddel wat bestaan uit digliseriede en monogliseriede wat as 'n emulgator gebruik word. Dit word ook as 'n vrugbedekkingsmiddel gebruik. Daar word ook soms na hierdie mengsel as gedeeltelike gliseriede verwys.
Waarvan word emulgator 471 gemaak?
Ins 471, ook bekend as Toegelate Emulgator & Stabilisator, bestaan uit mono- en digliseriede van vetsure. Mono- en digliseriede van vetsure verwys na 'n natuurlik voorkomende klas voedselbymiddels.
Wat is preserveermiddel E471?
As 'n voedseladditief is E471 mono- en digliseriede van vetsure (gliserolmonostearaat, gliseroldistearaat) wat as 'n emulgator in 'n groot verskeidenheid kosse gebruik word. E471 is 'n groep sintetiese vette wat uit gliserol en natuurlike vetsure vervaardig word, van plant- en dierlike oorsprong.
Is emulgator 471 'n soja?
E471 is 'n emulgator wat met soja gemaak kan word (dink: sojalesitien). Die truuk is dat dit nie soja-gebaseer hoef te wees nie, maar aangesien daar geen manier is om te sê watter tipe E471 in 'n produk gebruik word nie, beveel ons aan om dit te vermy as jy sojalesitien vermy.
Is emulgator 471 goed vir jou?
In die evaluering het EFSA-wetenskaplikes gesê daar is geen kommer oor veiligheid wanneer E 471 in voedsel gebruik word by die gerapporteerde gebruike, en dit is nie nodig om 'n daaglikse numeriese aanvaarbare inname (ADI). … E 471 is egter 'n emulgatorwat vervaardig kan word deur direkte verestering van gliserol met vetsure.
