Dis primêre doel is om kopretensie te voeg by ligte lagers wat nie hoogs gehop is nie, aangesien dit so liggies gekook is dat dit geen bykomende geur byvoeg nie. Dis omtrent dit! As jy 'n IPA maak, met kristalmout en 'n ton hop, is daar geen rede om CaraPils by te voeg nie.
Waarvoor word Carapils-mout gebruik?
Carapils Mout val in die kategorie van dekstriemout en is bedoel om liggaams-, mondgevoel en kopretensie te verbeter deur weerstandbiedende dekstriene, proteïene, nie-stysel polisakkariede by te voeg, en ander stowwe vir die wort en bier.
Wat voeg Carapils by bier?
In voltooide bier kan die byvoeging van Carapils meer skuim en beter kopretensie lewer en lei tot 'n voller lyf en mondgevoel. Alhoewel baie brouers die term Carapils generies gebruik, is dit eintlik 'n handelsmerk-handelsnaam.
Hoeveel karapille moet ek gebruik?
Carapils word gewoonlik gebruik teen 'n vlak van 5% of minder van jou totale graanmoutrekening. Dit kan egter teen 'n hoër koers in spesiale gevalle gebruik word, sê as jy 'n Session IPA maak, en probeer om 'n hoër swaartekrag-bier te simuleer.
Hoe gebruik jy Carapil-korrels?
Dextrins verleen lyf, mondgevoel en verhemelte volheid aan bier, sowel as skuimstabiliteit. Karapille moet gemaal word met bleekmout, weens die gebrek aan ensieme. Gebruik 5 tot 20% vir hierdie eienskappe sonder om kleur by te voeg of om hoër te mashtemperature.
