: 'n laminêre kelp word veral in Japannese kookkuns gebruik as geurmiddel in sopaftreksel.
Wat is die Engelse naam van kombu?
Konbu (van Japannees: 昆布, geromaniseer: konbu) is eetbare kelp meestal van die familie Laminariaceae en word wyd in Oos-Asië geëet. Daar kan ook daarna verwys word as dasima (Koreaans: 다시마) of haidai (vereenvoudigde Sjinees: 海带; tradisionele Sjinees: 海帶; pinyin: Hǎidài).
Wat is 'n plaasvervanger vir kombu?
As jy nie kombu kan kry nie, kan jy dashi-aftreksel maak met net katsuobushi (gedroogde skipjack-tuna) en shiitake-sampioene. Dit sal nie presies dieselfde smaak nie, maar dit maak steeds 'n goeie dashi-basis.
Is kombu dieselfde as Nori?
Wanneer jy aan kombu en nori dink, dink jy waarskynlik aan groente wat foutloos met jou soesjirolle kombineer, maar daar is 'n paar groot verskille tussen hierdie twee, al word hulle albei as seegroente beskou. So, wat is die verskil tussen hulle? Tegnies gesproke is kombu kelp, terwyl nori seewier is.
Waarom word kombu in Australië verbied?
Blykbaar het Australië die invoer van seewier met hoër jodiumvlakke as 1000mg per 1 kg sedert Oktober 2010 verbied. Dit het gevolg op gevalle waar hoë vlakke van jodium opgespoor is in 'n spesifieke handelsmerk sojamelk. … Jodium is veral belangrik vir die ongebore baba.
